Côte du Py là trung tâm của Morgon, một ngọn đồi nhỏ gồm những tảng đá xanh rất lâu đời - loại đất lâu đời nhất của Beaujolais (khoảng 430 triệu năm tuổi), với màu xanh đặc trưng. Côte du Py đã được biết đến trong nhiều thế kỷ là vùng đất tốt nhất của làng, sản xuất ra những loại rượu vang lâu năm với cấu trúc và hương vị mạnh mẽ.
Rượu vang đỏ Dominique Piron Morgon Cote du Py, được làm từ 100% nho Gramay. Nho được thu hoạch thủ công cho sản xuất, sau quá trình lên men, 2/3 rượu được ủ trong bồn chứa và 1/3 trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 10 tháng .
