Rượu vang đỏ Aliwen Reserva Reserva Cabernet Sauvignon, được làm từ 100% nho Cabernet Sauvignon. Nho được chọn từ thung lũng Maipo và Colchagua, sau quá trình lên men, 70% rượu sẽ được ủ 9 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ đã sử dụng 2 – 3 lần. 30% rượu vang còn lại được giữ nguyên trong thùng thép không gỉ góp phần thêm hương vị tự nhiên cho rượu vang. Kết thúc, rượu vang được pha trộn và đóng chai.