Tên gọi "La Roche Mere - nghĩa "đá mẹ" - ám chỉ đến lớp đá vôi Kimmeridgian xuất hiện trên cao nguyên, đồng thời là nét terrior độc đáo nuôi dưỡng những cây nho Malbec.
Rượu vang đỏ Crocus La Roche Mere Malbec de Cahors, được làm từ nho Malbec của vùng Cahors, miền Nam nước Pháp (nằm gần Bordeaux). Rất hiếm để tìm 1 chai vang Pháp làm hoàn toàn từ nho Malbec, nhưng Malbec de Cahors là một điều đặc biệt.
Vang Crocus La Roche Mere, nho được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 9, sau đó dịch nho được lên men trong bồn inox cở nhỏ và lên men malolactic trong thùng gỗ sồi. Sau quá trình lên men rượu được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp Darnajou, Baron và Taransaud mới (225L).
Chai vang mở ra nốt hương quả dâu Gariguette và mâm xôi chín mọng cùng tầng hương balsamic cùng hương cacao và đinh hương. Theo sau là nốt hương bạc hà, tuyết tùng, xen lẫn hương hoa violet và tử đinh hương dịu dàng. Vị rượu mạnh mẽ nhưng thanh tao, hòa quyện cùng cấu trúc tannin sắc nét, độ axit tươi sáng và khoáng chất sống động. Hậu vị kéo dài với vị cam thảo đen, thuốc lá tươi và mận đen chín.