Các loại rượu ngọt có độ cồn cao, như Port, Tawny Port & Banyuls, gấp đôi lượng calo carb đường, cộng với lượng cồn. Rượu nho trung tính được sử dụng trong rượu vang Port để ngăn chặn nấm men ăn đường, để lại vị ngọt trong rượu. Cảng có 20% ABV và khoảng 100 g / L đường dư. Một ly port 2 oz tiêu chuẩn có 103 calo.
Lượng đường trong champagne và rượu vang nổ
Champagnes và rượu vang sủi bọt có thêm đường và cồn. Lượng thêm vào được gọi là “le dosage” và nó được thêm vào trong quá trình sản xuất rượu champagne. Liều lượng có thể từ không (còn gọi là “Brut Nature” hoặc “Brut Zero”) đến ngọt (còn gọi là “Doux”) với tối đa 50 g / L đường. Luật về vùng Champagne ở Pháp yêu cầu các loại rượu không được quá 12,5% cồn. Tuy nhiên, loại không sủi bọt Champagne từ rất nhẹ, khoảng 9% cồn, đến cao, ở mức 15%. Đối với một lần 5 oz tiêu chuẩn, rượu Champagne dao động từ 124 calo (Brut Zero) đến 175 calo (Doux).
Lượng calo trong rượu có được từ carbohydrate và cồn
Rượu chủ yếu là nước, và cồn, carbohydrate, và các khoáng vi lượng. Carbohydrate sinh ra từ lượng đường dư trong rượu. Rượu vang khô có ít hơn 3 gram / Lít, và rượu vang ngọt thường dao động từ 20-150 g / L (một số loại có thể lên đến 300 g / L!). Để xác định tổng lượng calo trong một chai rượu vang, hãy cộng lượng calo của rượu với lượng calo của carbs.
Nguồn: winefolly.com
