Rượu vang đỏ Chateau Grand Mayne được phân hạng Grand Cru Classe - Saint Emilion, Bordeaux, Pháp. Lâu đài với diện tích trồng nho 17ha, trồng 75% Merlot, 20% Cabernet Franc và 5% Cabernet Sauvignon. Nho được thu hoạch thủ công cho sản xuất, sau khi lên men rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi.
Vang Chateau Grand Mayne mỗi niên vụ sản xuất khoảng 55.000chai.