Carta Vieja Reserva Cabernet Sauvignon, dòng vang đỏ đến từ nhà Vina del Pedrepa, được làm tù 100% nho Cabernet Sauvignon, Chile. Mùa vụ thu hoạch nho diễn ra vào cuối tháng 4 cho sản xuất, sau khi lên men, rượu được ủ 10 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp với 20% thùng đã qua sử dụng 1 lần, 50% thùng đã qua sử dụng 2 lần và 30% thùng đã qua sử dụng 3 lần.