Carta Vieja Gran Reserva Cabernet Sauvignon, dòng vang đỏ đến từ nhà Vina del Peldregal, được làm từ 100% nho Cabernet Sauvignon, vùng Maipo Valley, Chile. Vụ thu hoạch nho diễn ra vào cuối tháng 4 cho sản xuất, sau khi lên men, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp với 50% thùng đã qua 1 lần sử dụng và 50% thùng đã qua sử dụng lần 2.