Rượu vang đỏ Ý Castelgiocondo Campo Ai Sassi Rosso Di Montalcino, được làm từ giống nho Sangiovese, Ý. Rượu được chia làm hai mẻ riêng biệt, một mẻ được ủ trong thùng gỗ 100 hl, và mẻ còn lại thì ủ trong thùng gỗ 80hl. Sau 12 tháng trưởng thành trong thùng gỗ sồi, hai mẻ rượu sẽ được phối trộn với nhau và đem đi đóng chai. Sau đó rượu được ủ thêm 4 tháng trong chai trước khi đưa ra bán thị trường.