Valpolicella là vùng đất trồng các giống nho bản địa như Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella và Molinara. Nho được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đỏ hảo hạng và độc đáo. Amarone DOCG, loại rượu vang đỏ thượng hạng của Valpolicella và là một trong những loại rượu vang quan trọng nhất của Ý, đã chinh phục nhiều khẩu vị trên toàn thế giới nhờ vào sự quyến rũ và nét đặc trưng của rượu vang truyền thống nhưng hiện đại.