Rượu vang đỏ Bolgheri Sassicaia được làm từ nho Cabernet Sauvignon (85%) và nho Cabernet Franc (15%), vùng Tuscany, Ý. Nho được thu hoạch thủ công tuần thứ 2 - 3 của tháng 9 cho sản xuất. Sau khi lên men rượu được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp.