Rượu vang trắng Albert Bichot Chablis Domaine Long - Depaquit, làm từ giống nho Chardonnay, được trồng tại khu vực phía Bắc Burgundy, không xa Auxerre, Pháp. Tên gọi Chablis bao gồm khu vực có bán kính khoảng 15km xung quanh ngôi làng cùng tên. Chính các tu sĩ của tu viện Xitô ở Pontigny đã bắt đầu trồng cây nho trong vùng. Chablis nằm ở cực đông nam của lưu vực Paris.