Nho Roussanne là giống nho chín muộn dùng để sản xuất rượu vang trắng với hương thơm cay nồng của hoa tươi, đào, thảo mộc, lê, gia vị, hạt rang và hạt tiêu. Rượu vang được sản xuất từ Roussanne khá phong phú và thậm chí có thể phát triển một kết cấu dầu mượt mà.
Ở Chateauneuf du Pape , Roussanne là một trong sáu loại nho làm rượu vang trắng được luật AOC cho phép trong vùng. Mặc dù các quy tắc của tên gọi cho phép nho được pha trộn với nho làm rượu vang đỏ, nhưng không có nhiều nhà sản xuất pha trộn nho đỏ và nho trắng ở Nam Rhone .
Roussanne pha trộn với Marsanne là sự kết hợp hoàn hảo. Marsanne bổ sung độ béo, độ đậm đà, kết cấu dầu và vị ngọt cho rượu, trong khi Roussanne mang lại độ chua, thanh lịch và mùi thơm cho rượu.
