Quinta Do Noval Fine White Port, được phối trộn từ các giống nho trắng 20% Códena, 20% Gouvrio, 20% Malvasía, 20% Rabigato và 20% Viosinho. Sau khi trải qua quá trình lên men, rượu được ủ từ 2-3 năm trong thùng gỗ và thùng thép không gỉ.