Polkura - tên gọi bắt nguồn từ một ngọn đồi nhỏ nằm giữa vườn nho, nơi những cây nho được chăm chút trên các sườn dốc để tạo nên loại rượu vang độc đáo này. Trong tiếng Mapuche, "Polkura" có nghĩa là "Đá Vàng", ám chỉ đến những lớp đất sét granit màu vàng đặc trưng, phân bố rải rác khắp khu vực. Chính lớp granit phân hủy (maicillo) đã góp phần mang đến cho rượu sự thanh lịch và khoáng chất tinh tế, trong khi đất sét lại bổ sung độ đậm đà và cấu trúc mạnh mẽ.
Rượu vang đỏ Polkura Shiraz, được làm từ giống nho Shiraz, Colchagua Valley, Chile. Nho được thu hoạch thủ công cho sản xuất, sau khi trải qua quá trình lên men, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (85% thùng gỗ sồi mới, 15% thùng đã qua sử dụng).
Rượu vang sở hữu màu đỏ đậm ánh tím đầy quyến rũ với hương thơm của hoa quả chín đỏ và đen chín mọng, tạo nên một tầng hương phức hợp và đầy lôi cuốn. Khi thưởng thức, vị rượu tròn trịa và cân bằng hoàn hảo trên vòm miệng. Tannin mềm mại và mượt mà, để lại kết thúc kéo dài nơi hậu vị.
