Rượu vang trắng Poggio Alle Gazze Dell’ Ornellaia, được làm từ sự phối trộn của 69% Sauvignon Blanc, 22% Vermentino, 5% Viognier và 4% Verdicchio, Ý. Nho được thu hoạch thủ công vào sáng sớm, sau quá trình lên men, rượu được trưởng thành 6 tháng và thêm 12 tháng ổn định trong chai trước khi bán ra thị trường.