Phân loại mới cho rượu vang Priorat

Priorat là một trong hai vùng rượu vang duy nhất ở Tây Ban Nha đủ điều kiện phân hạng DOCa, tiêu chuẩn cao nhất dành cho vùng rượu vang theo quy định của rượu vang Tây Ban Nha, cùng với Rioja DOCa. Priorat đã được phân loại  (DOQ) vào năm 2000 ( Rioja vào năm 1991) và là khu vực đầu tiên giới thiệu village wine ở Tây Ban Nha vào năm 2007.

Việc phân loại DOQ Priorat mới, được gọi là Els noms de la terra (Tên của vùng đất), là cách phân loại mới nhất được thực hiện bởi một vùng sản xuất rượu vang ở Tây Ban Nha. Nó củng cố mô hình lấy cảm hứng từ Burgundy ở Tây Ban Nha, trái ngược với cách phân loại truyền thống của Rioja dựa vào thời gian ủ trong thùng gỗ sồi. 

Chính vùng đất, 12 village, 459 địa điểm và khu đất ở DOQ Priorat đã tạo thêm nét đặc biệt cho những vườn nho được trồng trên ở đó, bằng cách tuân theo quy trình truy xuất nguồn gốc do Consell Regulador de la DOQ Priorat phát triển, tạo nên sự đảm bảo về nguồn gốc và xuất xứ của loại nho dùng làm rượu vang.

Ngoài ra, một hội đồng nếm thử rượu sẽ được thành lập bởi các chuyên gia Tây Ban Nha và quốc tế. Theo Consejo, cách phân loại mới này nhằm thể hiện rõ ràng nguồn gốc của rượu trên nhãn.

Ngày nay, 51 nhà máy rượu vang ở DOQ Priorat là một phần của phân loại "The names of the Land". Cụ thể, bắt đầu từ vụ thu hoạch năm 2020 trở về trước, Consell Regulador đang tiến hành truy xuất nguồn gốc 41 nhà máy rượu vang như Vi de Vila; 31 vai Vi de Paratge; 3 là Vinya Classificada; 3 là Gran Vinya Classificada và 10 là Velles Vinyes.

Danh mục phân loại

+ DOQ Priorat - Regional wine / Regional wine

• Nho có nguồn gốc từ khắp nơi trên thế giới
• Sự sáng tạo và tự do sản xuất được khuyến khích, cả về mặt đổi mới và xu hướng

+ DOQ Priorat Vi de Vila (village wine)

• Kể từ niên vụ 2007
• Nho được trồng theo ranh giới của Village do Cơ quan quản lý Consejo xác định
• Được làm từ những vườn nho thuộc sở hữu hoặc cho thuê dài hạn (tối thiểu bảy năm)
• Năng suất tối đa 7000 kh/ha đối với giống nho trắng và 5000 kg/ha đối với giống nho đỏ
• Tối thiểu 60% Grenache và/hoặc Carinena
• 90% vườn nho phải có tuổi đời ít nhất 10 năm: 10% còn lại phải có tuổi đời ít nhất là 5 năm.

+ DOQ Priorat Vi de Paratge (lieu-dit)

• Kể từ thu hoạch 2017
• Nho được trồng trên một địa điểm duy nhất được xác định bởi Consejo Regulador
• Được làm từ những vườn nho thuộc sở hữu hoặc cho thuê dài hạn (tối thiểu bảy năm)
• Năng suất tối đa 6000 kg/ha đối với nho trắng và 4000 kg/ha đối với nho đỏ
• Tối thiểu 60% Grenache và/hoặc Carinena
• 90% vườn nho phải có tuổi đời ít nhất 15 năm, 10% còn lại phải ít nhất là 5 năm

+ DOQ Priorat Vinya classificada (premier cru)

• Kể từ vụ thu hoạch năm 2017
• Nho được trồng trên một vườn nho được xác định bởi Consejo Regulador
• Được làm từ những vườn nho thuộc sở hữu hoặc cho thuê dài hạn (tối thiểu 7 năm)
• Năm suất tối đa với 6000 kg/ha đối với nho trắng và 4000 kg/ha đối với nho đỏ
• Tối thiểu 60% Grenache và/hoặc Carinena
• 80% vườn nho phải có tuổi đời ít nhất là 20 năm, 20% còn lại phải có tuổi đời ít nhất là 5 năm
• Truy xuất nguồn gốc ít nhất năm năm 

+ DOQ Priorat Gran vinya classificada (Grand Cru)

• Kể từ vụ thu hoạch năm 2017
• Nho được trồng trên một vườn nho duy nhất được Consejo Regulador chỉ định và sử dụng các phương pháp trồng truyền thống
• Được làm từ những vườn nho thuộc sở hữu hoặc cho thuê dài hạn (tối thiểu 7 năm)
• Năng suất tối đa 4000 kg/ha đối với nho trắng và 3000 kg/ha đối với nho đỏ
• Tối thiểu 90% Grenache và/hoặc Carinena
• 80% vườn nho phải có tuổi đời ít nhất là 35 năm, 20% còn lại phải được trồng ít nhất 10 năm
• Truy xuất nguồn gốc ít nhất 5 năm

+ Old Vines

• Nho thu hoạch từ những vườn nho 75 năm tuổi hoặc trồng trước năm 1945
• Có thể sử dụng trong tất cả các loại

Ba nhà máy rượu hiện được phép sử dụng tên gọi Gran Vinya Classificada là "Mas de la Rosa" của Vall Llach, "1902, Tossal d'en Bou" của Mas Doix và "L'Ermita" của Álvaro Palacios.