Việc xây dựng nhà máy chưng cất mới này đánh dấu lần đầu tiên Chivas Brothers giới thiệu rượu whisky Islay vào danh mục rượu Scotch của mình, hoàn thiện việc cung cấp các loại malt và blend được công nhận trên toàn cầu bao gồm The Glenlivet, Royal Salute, Chivas Regal và Ballantine's. Là người dẫn đầu về Scotch bền vững, Chivas Brothers có mục tiêu là trung hòa lượng carbon trong quá trình chưng cất trên tất cả các địa điểm của mình vào cuối năm 2026. Để phù hợp với mục tiêu này, thiết kế của dự án Islay – và bất kỳ nhà máy chưng cất mới xây dựng nào trong tương lai – sẽ trung hòa carbon trong quá trình chưng cất ngay từ đầu.
Nhà máy chưng cất nằm trên địa điểm đẹp như tranh vẽ của Trang trại Gartbreck, phía tây Bowmore tại Saltpan Point trên bờ hồ Loch Indaal, sẽ có tầm nhìn tuyệt đẹp hướng ra Bruichladdich và Port Charlotte. Sau khi đi vào hoạt động, sẽ tập trung vào việc sản xuất Islay single malt, tôn vinh đặc tính khói than bùn, hương vị đặc trưng của khu vực.
Công ty đã cam kết chi hơn 60 triệu bảng Anh (76 triệu USD) để đạt được mục tiêu này. Gourgues chia sẻ thêm: “Tại Islay, chúng tôi có thể tạo ra một kế hoạch chi tiết cho quá trình chưng cất trung tính carbon và tiếp tục mở ra kỷ nguyên rượu Scotch bền vững này. Chúng tôi cam kết với Scotch, với cộng đồng Islay và cảnh quan, khiến nơi đây trở thành nơi hoàn hảo trong việc sản xuất rượu whisky trong tương lai."
Nguồn: Chivas Brothers
