Condrieu 'Les Cassines' được đặt tên theo những ngôi nhà cổ kính của ngư dân dọc sông Rhône, gợi nhớ đến mối liên hệ sâu sắc của nó với lịch sử cảng thương mại và ngành giao thông đường thủy nội địa trong khu vực.
Dòng rượu vang trắng Paul Jaboulet Aine Condrieu Les Cassines được làm từ 100% giống nho Viognier, vùng Rhone, Pháp. Nho được thu hoạch thủ công từ những cây nho được trồng từ 1993 đến 2003 cho sản xuất, sau khi lên men, rượu được ủ 8 tháng trong thùng thép không gỉ, thùng gỗ sồi và thùng bê tông.