Vang Passo Pendium Appassimento - dòng rượu vang đỏ được làm từ hai giống nho Negroamaro và Primitivo, Ý. Rượu được làm theo phưong pháp Appassimento - nho sau khi thu hoạch sẽ được trải trên thảm hoặc treo lên để làm khô trong những tháng mùa thu. Trong thời gian này, các chùm nho sẽ mất khoảng 30% lượng nước, làm cho nho khô và chứa nhiều hương vị và đường.
Phương pháp này được sử dụng lần đầu tiên vào thế kỷ I trước Công nguyên như một phương pháp bảo quản nho sau khi thu hoạch nhằm mang đến hương vị đậm đà và hương thơm cho rượu.
Passo Pendium sở hữu màu đỏ ruby quyến rũ với hương thơm của trái cây chín đỏ mọng từ mâm xôi, anh đào đen hòa quyện cùng nốt hương gia vị nướng và hương gỗ sồi từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Trong vòm miệng, vị rượu mềm mại với chất vị tannin mượt mà, cân bằng hài hòa. Để lại dư vị kéo dài nơi hậu vị.
