Paolo Scavino là một nhà máy rượu vang danh tiếng tại vùng Barolo, được thành lập vào năm 1921 tại Castiglione Falletto bởi Lorenzo Scavino và con trai ông, Paolo.
Ngày nay, điền trang được điều hành bởi Enrico Scavino cùng hai người con gái là Enrica và Elisa – đại diện cho thế hệ thứ tư của gia đình. Enrico bắt đầu làm việc tại nhà máy từ năm 1951, khi ông mới chỉ 10 tuổi. Từ một cậu bé mê nghề, ông đã trở thành một nhà sản xuất rượu dày dạn kinh nghiệm, suốt hơn 60 năm luôn tận tụy gìn giữ và phát huy giá trị của vùng đất quê hương. ]Sản xuất các dòng rượu vang từ ba giống nho bản địa là Dolcetto, Barbera và đặc biệt là Nebbiolo.
