Sản phẩm liên quan
Overproof là thuật ngữ dùng để chỉ các loại đồ uống, chủ yếu là rượu Rum, ám chỉ nồng độ cồn cao hơn mức thông thường của rượu chưng cất. Thuật ngữ này thường áp dụng cho các loại rượu có nồng độ cồn vượt ngưỡng 50% ABV hoặc 100 proof theo hệ thống đo lường của Hoa Kỳ.
Trong hệ thống đo lường của Hoa Kỳ, "proof" là thước đo độ mạnh của rượu, được tính bằng cách nhân đôi giá trị ABV. Ví dụ, một loại rượu mạnh có 60% ABV sẽ tương ứng với 120 proof. Rượu overproof thường được yêu thích nhờ độ mạnh vượt trội, lý tưởng để pha chế các loại cocktail vì độ cồn cao giúp cân bằng các hương vị đậm đà khác.
Một số loại rượu Rum overproof như Bacardí 151 (75,5% ABV), Wray & Nephew Overproof Rum (63% ABV) và Plantation Overproof O.F.T.D. (69% ABV). Những loại rượu này thường được ưa chuộng không chỉ trong pha chế mà còn trong các kỹ thuật nấu ăn như flambé, nhờ khả năng dễ bắt lửa của chúng.
