Obata Shuzo được thành lập năm 1892, là một trong những nhà máy sản xuất rượu Sake nổi tiếng tọa lạc trên đảo Sado, tỉnh Niigata, Nhật Bản. Nơi đây nổi tiếng với thương hiệu rượu Sake "Manotsuru" với 10 lần giành Huy chương Vàng tại Japan's National New Sake Awards và International Wine Challenge. Nhà máy nhấn mạnh 4 yếu tố gạo, nước, người nấu rượu và thổ nhưỡng của đảo Sado trong triết lý sản xuất rượu sake của mình.
Obata Shuzo hợp tác với nông dân địa phương trên đảo Sado để trồng các giống lúa Koshitanrei và Gohyakumangoku. Nhà máy nổi tiếng với quy trình sản xuất rượu Sake thủ công với các loại rượu như "Tokisho Kura Saku" Junmai Ginjo và Junmai Sakura,...
