Những phong cách của rượu Tawny Port

Rượu vang Tawny Port có nhiều phong cách khác nhau, mỗi phong cách đều mang đến hương vị và đặc tính riêng biệt. Dưới đây là một số phong cách chính: 

1. Tawny Port cơ bản 

Đây là phong cách cơ bản của Tawny Port. Nó thường được ủ trong thùng gỗ khoảng ba năm, tạo ra một loại rượu với màu sắc nhạt hơn và hương vị của các loại trái cây khô, hạt và caramel. Tawny Port cơ bản thường có độ ngọt cân đối và một cấu trúc nhẹ nhàng.

2. Reserve Tawny

Reserve Tawny được ủ lâu hơn so với Tawny Port cơ bản, thường khoảng trên 7 năm. Quá trình ủ rượu dài này tạo ra chiều sâu hương vị và độ phức hợp hơn với những nốt hương mật ong, caramel, hạt dẻ và gia vị cùng với cấu trúc tannin mềm mịn hơn. 

3. Aged Tawny

Aged Tawny Port được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng thời gian dài, thường từ 10 năm trở lên. Loại này thường có màu hổ phách và hương vị phức hợp của trái cây khô, gia vị và gỗ sồi. Quá trình ủ kéo dài làm mềm tannin và tích hợp các hương vị, tạo ra một loại rượu có sự sang trọng và tinh tế.

4. Colheita Port 

Được làm từ nho thu hoạch từ vụ mùa thu hoạch cụ thể, những loại rượu này được ủ trong thùng một thời gian dài, thường từ 10 đến 40 năm hoặc hơn. Với mỗi ngụm, Colheita Port bộc lộ những đặc điểm riêng biệt của dòng rượu cổ điển, mang đến một cuộc hành trình xuyên thời gian gói gọn trong một chai duy nhất.

5. Garrafeira Port

Garrafeira Port là một phong cách hiếm và độc đáo liên quan đến quá trình ủ kéo dài trong thùng gỗ, sau đó là quá trình trưởng thành hơn nữa trong demijohns thủy tinh (chai lớn). Phương pháp truyền thống này tạo ra một loại rượu có độ cô đặc cao và phức tạp với hương vị và mùi thơm nồng nàn.