Rượu vang đỏ đậm đà hơn như Shiraz, Bordeaux và Malbec được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ, mát hơn nhiệt độ phòng một chút. Điều này giữ cho tannin và độ axit được cân bằng. Nhiệt độ này được được phục vụ cho hầu hết các loại Port wine và rượu vang cường hóa.
Rượu vang đỏ nhẹ hơn như Beaujolais, Pinot Noir và Grenache sẽ ngon hơn ở nhiệt độ khoảng 12 độ. Điều này giữ cho hương vị trái cây mọng nước luôn sống động, tươi mát và mịn màng.
Điều gì xảy ra nếu rượu vang đỏ quá ấm?
Nếu rượu vang đỏ quá ấm, nó có thể ảnh hưởng đến mức độ axit và do đó ảnh hưởng đến cấu trúc của rượu. Nếu mất đi sự cân bằng này có thể ảnh hưởng đến toàn bộ hương vị của rượu.
Bạn có thể phục vụ rượu vang đỏ trực tiếp từ tủ lạnh không?
Nếu bạn không muốn phục vụ rượu vang đỏ ở nhiệt độ phòng, nhưng điều quan trọng là bạn không nên làm là để rượu quá lạnh.
Rõ ràng cách hoàn hảo để giữ rượu vang của bạn ở nhiệt độ tối ưu để phục vụ là để rượu trong tủ mát rượu. Giữ rượu vang đỏ trong tủ lạnh một thời gian ngắn trước khi dùng có thể là một cách hiệu quả để làm mát chúng. Rượu vang đỏ nhẹ có thể để trong tủ lạnh tối đa 45 phút trước khi dùng, trong khi rượu vang đỏ đậm có thể để trong tủ lạnh tối đa 90 phút.
Nếu bạn lấy rượu ra khỏi tủ lạnh và gạn trong 30 phút trước khi muốn uống, điều này sẽ giúp tỏa hương đúng cách.
