Sản phẩm liên quan
Lịch sử
Trước năm 1816, khi chưa có công cụ chính xác để đo nồng độ cồn, các chiến binh hải quân Anh đã sử dụng một phương pháp thủ công để kiểm tra độ mạnh của rượu Gin. Phương pháp này được gọi là "proofing" và là nguồn gốc của thuật ngữ "proof" mà chúng vẫn được tìm thấy trên nhãn chai của các loại rượu mạnh ngày nay.
Họ sẽ trộn một lượng nhỏ rượu Gin với thuốc súng và sau đó đun nóng hỗn hợp bằng cách tập trung nhiệt độ của ánh nắng mặt trời qua kính lúp. Nếu hỗn hợp bắt lửa, điều đó có nghĩa là rượu đủ mạnh, hay còn gọi là “proof”. Nếu không cháy, điều đó có nghĩa là rượu đã được pha chế và không đạt tiêu chuẩn.
Đảm bảo nồng độ cồn cao trong rượu Gin của hải quân Anh không chỉ để tránh bị tính phí quá mức cho rượu đã bị pha loãng, mà còn nhằm mục đích chiến lược quan trọng liên quan đến an toàn và hiệu quả trong các cuộc chiến đấu. Trong các tàu hải quân thời đó, rượu Gin và thuốc súng thường được cất giữ gần nhau. Nếu rượu bị pha loãng và có nồng độ cồn thấp, khi nó vô tình tràn ra và làm ướt thuốc súng, thuốc súng sẽ không thể bắt cháy ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng chiến đấu. Tuy nhiên, nếu rượu có nồng độ cồn đủ cao (được gọi là "overproof"), khi thuốc súng bị ngấm rượu, nó vẫn có khả năng bắt cháy và nổ. Điều này giúp đảm bảo rằng dù trong trường hợp rủi ro như biển bão hay trong các trận chiến, hỏa lực của tàu vẫn được duy trì và không bị ảnh hưởng.
Định nghĩa về Navy strength và Proof
Năm 1816, Bartholomew Sikes đã phát minh ra một tỷ trọng kế để đo proof. Theo thang đo này, 100 proof tương đương với nồng độ cồn 57,142857% ABV (57%) . Thang đo mới của Sikes đã được thông qua thành luật vào năm 1818 và nó định nghĩa rượu mạnh 100 proof có nồng độ cồn là 4/7 độ tinh khiết của rượu theo thể tích. Hoặc, nói cách khác, để chuyển đổi từ phần trăm ABV sang proof, hãy nhân tỷ lệ phần trăm với 1,75.
Đối với Navy Strength, hải quân Anh đã dùng phương pháp thử nghiệm thuốc súng để xác định độ mạnh của rượu Gin, với mức trung bình là 95,5 proof trên thang Sikes, tương đương với 54,5% ABV. Điều này trở thành mức chuẩn cho Navy Strength lúc bấy giờ.
Tuy nhiên, vào ngày 1/1/1980 thang đo Sikes được thay thế khi Vương quốc Anh áp dụng tiêu chuẩn cồn theo thể tích (alc./vol.) để đo nồng độ cồn. Theo quy định của Liên minh Châu Âu và hệ thống Gay-Lusac thực hiện việc đo nồng độ cồn theo phần trăm của rượu ở nhiệt độ 20°C.
Hiện tại, Navy Strength Gin thường có nồng độ cồn cao hơn 57% ABV, mặc dù mức chuẩn lịch sử là 54,5% ABV.
Nguồn: internet
