Ngày này trên một số nhãn chai Whisky các bạn hay thấy chữ Natural Colour - màu sắc tự nhiên của rượu, nghĩa là rượu sau khi ủ từ thùng gỗ sồi mang đi đóng chai, không pha thêm màu. Vậy câu chuyện là gi?
Xưa kia, vào thuở ban đầu, khi rượu whisky chưa trở thành món đồ uống cao cấp như hiện nay, mà đa phần chỉ là thứ rượu dành cho giới bình dân Anh, thì gần như tất cả các chai whisky đều có màu nước trong. Sở dĩ như vậy là vì đa phần whisky khi đó được ủ "ngắn ngày", mặt khác, việc chọn thùng ủ chưa thực sự cầu kỳ như người Pháp khi họ làm Vang, Cognac, Armagnac. Tuy nhiên, khi đưa ra thị trường, do đặc tính và mưc độ active của từng thùng mà có chai rượu whisky thì nước trong vắt, màu nhạt, có chai lại màu vàng chanh, nhưng cũng có chai lại có màu vàng đồng, màu hổ phách đậm hơn. Một ố chai được ủ lâu, gặp loại thùng tốt, gỗ có độ hoạt tính cao (active oak), nên rượu ngả màu nâu đỏ. Những chai như thế được thị trường trầm trồ, đón nhận một cách háo hức. Dần dần, trên thị trường hình thành một nếp nghĩ rất đơn giản: rượu màu đậm là rượu nhiều tuổi hơn, ủ trong thùng sồi lâu hơn, uống êm ái hơn, ngon hơn... Cách nghĩ này vừa đúng, vừa sai.
