Sản phẩm liên quan
"Mousseux" trên nhãn rượu vang là thuật ngữ tiếng Pháp chỉ rượu vang sủi bọt, bắt nguồn từ "mousse" nghĩa là "bọt" hoặc "sủi bọt". Thuật ngữ này cho biết rượu vang có chứa khí cacbonat, tạo ra bọt khí li ti khi rót. Bọt có thể hình thành tự nhiên qua lên men thứ cấp trong chai (như Champagne) hoặc bằng phương pháp lên men trong thùng (như Prosecco). Rượu vang "Mousseux" thường đến từ các vùng như Crémant de Loire, Crémant d'Alsace và Vouvray Mousseux, mang đến phong cách sủi bọt tươi mát, sống động. Thuật ngữ này áp dụng cho cả rượu vang sủi cao cấp lẫn phổ thông.
Mức độ sủi bọt trong rượu vang có thể thay đổi tùy thuộc vào phương pháp sản xuất, áp suất trong chai và phong cách rượu, ảnh hưởng trực tiếp đến cấu trúc bọt và cảm giác trong miệng khi thưởng thức. Các cấp độ bọt thường được phân loại như sau:
- Pétillant (Sủi bọt nhẹ): Bọt khí nhẹ nhàng, tinh tế, tạo cảm giác mát lành và dịu trong miệng. Áp suất trong chai thường dao động từ 1-2,5 bar, phổ biến trong các loại rượu vang Pét-Nat (Pétillant Naturel) và Vinho Verde.
- Mousseux (Sủi bọt vừa): Độ sủi bọt vừa phải, lớp bọt mịn và ổn định hơn, thường thấy trong các dòng rượu vang như Crémant, Cava và Prosecco. Áp suất trung bình từ 3-4 bar, mang đến cảm giác sảng khoái nhưng không quá mạnh.
- Grand Mousseux (Sủi bọt mạnh): Mức độ bọt cao với những bong bóng mịn màng và dai dẳng, tạo nên lớp bọt sánh mịn sang trọng. Thường gặp trong rượu Champagne và các loại vang sủi bọt cao cấp sản xuất theo phương pháp truyền thống. Áp suất trong chai từ 5-6 bar.
