* Giữ lạnh rượu
Trước khi mở chai, hãy bỏ rượu vào tủ lạnh. Không quan trọng là màu trắng hay đỏ, cũ hay mới - nếu nó được làm lạnh, các phân tử sẽ không bị oxy hóa nhanh chóng (nhiệt động lực học đang hoạt động). Nếu bạn muốn thưởng thức chai rượu của mình cả tuần, hãy đặt nó trở lại tủ lạnh khi bạn rót xong.
- Tránh ánh sáng chiếu vào bằng cách để rượu xa cửa sổ
- Rượu vang trắng và rượu vang đỏ nhạt (như Pinot Noir ) nhạy cảm hơn với oxy và ánh sáng.
* Đổ rượu vào các chai có dung tích nhỏ hơn
Rượu giữ được lâu hơn với lượng oxy tiếp xúc ít hơn . Nếu bạn giảm diện tích bề mặt mà rượu tiếp xúc, rượu sẽ để được đến 2 tuần trong tủ lạnh. Cách dễ nhất để làm điều này là chuyển rượu từ chai ban đầu sang các chai nhỏ hơn có nút chai. Bạn có thể mua 'tách' rượu 187 ml và chỉ cần chuyển rượu sau khi bạn sử dụng chúng. Lợi ích của việc sử dụng lọ hoặc chai thủy tinh nhỏ hơn sẽ chiếm ít không gian hơn trong tủ lạnh.
Nguồn: winefolly.com
