Rượu Mellow Corn - Kentucky Straight Corn Whiskey, với ít nhất 81% ngô trong nguyên liệu, rượu được ủ 4 năm thùng gỗ đã qua 1 lần ủ.
Để được đóng mác Straight Corn Whisky thì rượu phải được được lên men từ
ít nhất 81% bắp, không chứa hương liệu, phẩm màu hoặc chất phụ gia và ủ
trong thùng gỗ sồi trắng Mỹ mới hoặc đã qua sử dụng và qua giai đoạn đốt cháy thùng ủ bên trong.
