Vì rượu whisky ủ khác nhau trong mỗi thùng, ngay cả khi được sản xuất trong cùng một nhà máy chưng cất, màu sắc tự nhiên có thể thay đổi, điều này có thể gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng nếu vẻ ngoài thay đổi từ chai này sang chai khác.
Bên cạnh đó, Quy định về rượu Whisky Scotch chỉ cho phép sử dụng E150a với mục đích tạo màu. Nếu phát hiện sự ảnh hưởng đến hương vị, nó sẽ được coi là chất phụ gia, điều này bị nghiêm cấm. Về tác động đến hương vị, sự đồng thuận chung là nó không làm thay đổi đáng kể hương vị. Tuy nhiên, một số người sành rượu họ sẽ cho rằng màu caramel có thể tạo ra "độ trơn" không tự nhiên cho cảm giác trong miệng hoặc ảnh hưởng tinh tế đến hương vị, đặc biệt là với số lượng lớn hơn, có thể tạo ra vị đắng nhẹ.
Ngày nay nhiều loại Single malt whisky được đóng chai mà không thêm màu caramel. Nhiều nhà máy chưng cất thường sẽ dán nhãn "natural color" để cho biết loại rượu đó sở hữu màu sắc tự nhiên có được từ quá trình ủ trong thùng.
Nguồn: scotchwhisky
