Maison Champy là công ty rượu lâu đời nhất ở Burgundy thành lập từ năm 1720. Nhà máy rượu đã được UNESCO công nhận là di tích lịch sử, được thiết kế bởi kiến ​​trúc sư nổi tiếng, Gustave Eiffel và nằm phía trên một hầm rượu cổ của nhà sư Jacobian từ thế kỷ 15, nơi các loại rượu vang được ủ ở trung tâm của Beaune.