Sản phẩm liên quan
Quy trình Lincoln County là một kỹ thuật truyền thống trong ngành sản xuất rượu whisky Tennessee. "Quy trình Lincoln County" bắt nguồn từ những năm 1800 ở Tennessee, khi Nathan "Nearest" Green, một bậc thầy chưng cất rượu, đã hướng dẫn cho Jack Daniel kỹ thuật này. Ở vùng Lincoln County, Tennessee, Green truyền đạt phương pháp này cho Daniel, và kể từ đó, nó trở thành một đặc trưng không thể thiếu của rượu whisky Tennessee.
Quy trình này bao gồm việc cho rượu whisky chưa qua ủ (white whiskey) chảy qua các thùng chứa đầy than gỗ phong đường. Than có tác dụng như một bộ lọc tự nhiên, loại bỏ tạp chất và giúp rượu whisky có hương vị nhẹ nhàng, mượt mà hơn. Ban đầu, phương pháp này chỉ đơn giản được gọi là “lọc qua than” (charcoal filtering), nhưng sau này được chính thức công nhận với tên "Quy trình Lincoln County" để tôn vinh nguồn gốc địa lý và lịch sử của nó. Tuy ngày nay Jack Daniel’s thuộc địa county Moore (sau sự phân loại lại địa giới), nhưng họ vẫn duy trì quy trình này như một phần của truyền thống Tennessee whiskey
Vào năm 2013, bang Tennessee đã ban hành luật nhằm định nghĩa rượu whisky Tennessee và quy định rằng bất kỳ loại rượu nào được dán nhãn "Tennessee Whisky" đều phải tuân thủ một số tiêu chuẩn khắt khe, trong đó bao gồm việc sử dụng Quy trình Lincoln County. Yêu cầu này không chỉ đảm bảo chất lượng đồng nhất của các sản phẩm rượu Tennessee mà còn bảo vệ bản sắc truyền thống của ngành sản xuất rượu tại đây. Quy định pháp lý này đóng vai trò củng cố giá trị văn hóa và lịch sử của Quy trình Lincoln County, khẳng định tầm quan trọng của phương pháp này đối với bản sắc và danh tiếng của rượu whisky Tennessee trong ngành công nghiệp rượu trên toàn thế giới.
Sự khác biệt quan trọng mà quy trình này mang lại đã giúp rượu whisky Tennessee nổi bật so với các loại rượu whisky khác ở Mỹ, đặc biệt là so với rượu Bourbon. Trong khi cả hai loại rượu đều là rượu whisky Mỹ, phương pháp lọc qua than trong Quy trình Lincoln County đã tạo nên sự khác biệt lớn về hương vị.
