Languedoc-Roussillon là một vùng rượu rộng lớn và đa dạng ở phía nam
của Pháp, bao phủ một khu vực trải dài từ Nimes và Montpellier ở phía
đông, xung quanh Vịnh Lyon đến biên giới Tây Ban Nha.
Như tên gọi của nó, Languedoc-Roussillon đã từng là hai vùng độc lập –
Languedoc và Roussillon. Mặc dù sự sát nhập hai tỉnh này chủ yếu là do
chính trị, thương mại. Nhưng địa lý và văn hoá thì hoàn toàn khác biệt,
Languedoc là nét văn hoá tinh hoa của Pháp, trong khi Roussillon có ảnh
hưởng mạnh mẽ đến văn hoá Tây Ban Nha và Catalan. Trong khi các vườn nho
của Languedoc chủ yếu nằm trên vùng đồng bằng ven biển, những vườn nho
của Roussillon đều nằm trên những vách đá hoặc nằm nép dưới chân núi
Pyrenees.
Khoảng một phần tư diện tích trồng nho sản xuất rượu vang ở Pháp nằm ở
Languedoc-Roussillon, góp phần tạo nên những loại rượu đa dạng như
Blanquette de Limoux, rượu vang ngọt của Banyuls và các loại hoa hồng
của Cotes du Roussillon.
Các loại đất và terroir khác nhau trong khu vực nhiều như địa hình
tạo nên tính đa dạng của rượu vang ở Languedoc-Roussillon. Một phần lớn
diện tích đất ở đây là vùng đất khô, trũng, chủ yếu là đất đá vôi, nhưng
cũng có những khu vực có địa hình cao hơn ở phía nam và quanh Montagne
Noire ở phía bắc . Nói chung, đây là một vùng nóng, khô, với khí hậu ở
Địa Trung Hải.
Languedoc-Roussillon đang cho thấy sự tiến bộ đáng kể về chất lượng
của rượu vang của vùng. Với sự cạnh tranh về giá từ các nước như Úc và
Chilê, phong cách mộc mạc của các loại rượu truyền thống của khu vực
không đủ để đảm bảo tiếp tục thành công trong thương mại. Các phong cách
mới nổi, các nhà sản xuất sáng tạo và các khu vực trồng nho đang phục
hồi đang đưa đến những điều mới mẻ. Điều này được chứng minh bằng sự đầu
tư, đa dạng hóa và cải tiến nhanh chóng các loại rượu vang của Maury ở
phía bắc Roussillon; Sự phát triển của các loại rượu vang hiện đại hơn
như Cremant de Limoux; Và việc bao gồm các loại rượu vang hồng và trắng
với tên gọi Collioure.
Sự xuất hiện của đường sắt ở miền Nam nước Pháp (vào thế kỷ 19) là một
sự thúc đẩy mạnh mẽ cho ngành công nghiệp rượu vang địa phương và dẫn
đến những thay đổi đáng kể ở cấp quốc gia. Về mặt lịch sử, việc vận
chuyển rượu vang hầu như đã bị giới hạn bởi các phương tiện vận chuyển
chủ yếu bằng đường thủy, việc này tạo ra lợi thế lớn cho các khu vực như
Bordeaux và Thung lũng Loire so với các khu vực phía Nam. Phía Nam
thiếu một kết nối hiệu quả với các thị trường chính ở miền bắc Pháp,
Anh, Hà Lan và Nước Đức. Ngay khi các vườn nho của Langwedoc và
Roussillon được nối liền bằng đường sắt, nhu cầu về rượu vang giá cả
phải chăng, khối lượng lớn của họ đã tăng lên đáng kể. Chính sự phát
triển công nghiệp này đã đánh dấu sự khởi đầu của câu chuyện Languedoc
như là một vùng rượu vang thành công bậc nhất của Thế giới.
