Rượu vang trắng La Vieille Ferme Blanc, phối trộn tinh tế từ các giống nho Bourboulenc, Grenache Blanc, Ugni Blanc và Vermentino. Nho được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu nhất cho sản xuất, sau đó rượu được ép và lên men trong các thùng chứa được kiểm soát nhiệt độ. Rượu được ủ trong các thùng thép không gỉ cho đến khi đóng chai.