Vang đỏ La Meridiana Lantagonista Monferrato Rosso, được làm từ giống nho Nebbiolo, vùng Piedmonte, Ý. Nho sau khi thu hoạch sẽ được tách cuống và nghiền, sau đó được ngâm ủ lạnh trong một đêm ở nhiệt độ 10°C để giữ hương thơm tự nhiên. Ngày hôm sau, các chủng nấm men chọn lọc được bổ sung cho quá trình lên men chậm, kéo dài tối đa 5 ngày ở nhiệt độ ổn định 25°C. Sau đó, rượu tiếp tục trải qua quá trình lên men malolactic và được ủ trong bồn thép không gỉ khoảng 8 tháng.