Khám phá về dòng rượu mơ Umeshu

Umeshu (梅酒) là một loại rượu mùi Nhật Bản được làm bằng cách ngâm quả mơ ume (khi còn xanh và chưa chín) trong rượu (焼酎, shōchū ) và đường . Nó có vị chua ngọt và nồng độ cồn từ 10-15%.

Ngoài những loại rượu mơ truyền thống, Umeshu còn có các phong cách khác nhau như: 

• Genshu: một loại rượu mơ nguyên chất, không pha loãng, được yêu thích khi dùng với đá.
• Nigori:  là một thuật ngữ mô tả một loại đồ uống có cồn không lọc. Thuật ngữ nigori về cơ bản được dịch là “mây”, có nghĩa là cuống mận chưa được loại bỏ. Thay vào đó, sau nhiều tháng ngâm trong rượu có đường, nó có hương vị đậm đà và mạnh mẽ. 
• Koshu (甲州) về cơ bản có nghĩa là không giống như rượu mơ thông thường, loại rượu đặc biệt này được ủ lâu hơn khoảng thời gian 6 tháng/1 năm bên trong thùng gỗ sồi (nhằm bổ sung hương vị gỗ sồi).
• Kokuto: Umeshu cũng có thể được làm bằng đường nâu thay vì đường trắng để có hương thơm đậm đà và vị ngọt hơn.

Cách thưởng thức rượu mơ Umeshu

Có nhiều cách để uống và thưởng thức rượu mơ Umeshu:

• Uống thẳng: hương vị ngọt ngào và thơm của umeshu sẽ không bị loãng bởi đá.
• Đá: thêm đá tùy theo sở thích của bạn nhằm tăng chất vị sảng khoái
• Với nước/soda: hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức hương vị nhẹ hơn
• Cocktail: một thành phần cocktail phổ biến và dễ pha chế

Một số cocktail cùng với rượu mơ Umeshu

1. Umeshu Mojito

• 45ml rượu mơ
• 2 muỗng cà phê đường nâu
• Nước cốt chanh
• nước soda

Trước tiên cho nước cốt chanh và lá bạc hà vào bình lắc. Sau đó đổ rượu mơ và đường cùng soda vào và lắc tất cả lại với nhau. Cuối cùng đổ ra ly đá và trang trí. 

2.  Bloody Umeshu

• 30ml Umeshu
• 60ml nước ép cà chua
• Nước cốt chanh

Khấy nhẹ tất cả thành phần lại với nhau sau đó đổ ra ly đá và trang trí. 

......

Nguồn: Internet