Khám phá dòng rượu vang Vourvray

Vouvray (“voo-vray”) là một loại rượu vang trắng được làm từ nho Chenin Blanc trồng dọc theo bờ sông Loire ở quận Touraine của Pháp. Rượu vang có nhiều phong cách từ khô đến ngọt hay sủi bọt.

1. Vị trí và thổ nhưỡng

Vùng sản xuất Vouvray nằm tại xã Vouvray và các làng lân cận ở Thung lũng Loire, gần thành phố Tours. Khu vực này sở hữu khí hậu lục địa mát mẻ, được dòng sông Loire điều hòa, mang đến những mùa sinh trưởng dài, lý tưởng để nho phát triển đầy đủ hương vị. Đặc biệt, đất ở đây chủ yếu là đá vôi tuffeau, đôi khi pha lẫn đất sét và đá lửa, góp phần tạo nên hương vị khoáng chất đặc trưng và tiềm năng lưu trữ lâu. 

2. Phong cách rượu vang Vouvray 

Rượu vang Vouvray được phân loại dựa trên mức độ ngọt và độ sủi bọt:

* Rượu Vang Tĩnh

• Sec: mang đến độ axit sắc nét, tươi mát cùng hương vị sống động của táo xanh, cam quýt, và khoáng chất.
• Demi-Sec: sự kết hợp hài hòa giữa chút ngọt nhẹ và vị chua sống động từ hương mật ong, lê chín. 
• Moelleux: ngọt, thường được làm vào những vụ nho chín muộn, mang hương vị của quả mơ chín, trái cây nhiệt đới và mật ong.
• Liquoreux: ngọt ngào hấp dẫn, thường bị nấm Botrytic tấn công (bị ảnh hưởng bởi nấm mốc quý), với hương thơm nồng nàn của mứt cam, caramel và trái cây khô.

* Rượu vang sủi bọt

• Pétillant: có độ sủi bọt nhẹ, với lớp bọt ít, mang lại vị sinh động, tươi mới. 
• Mousseux: có độ sủi bọt mạnh, giống như rượu Champagne, với bọt mịn và hương vị trái cây tươi mát.