Sản phẩm liên quan
Fogoso Bronce 750 ml / 5,5%
Fogoso Oro 750 ml / 5,5%
Fogoso Plata 750 ml / 5,5%
Cosmopolitan Diva Berry Fusion 750 ml / 6%
Cosmopolitan Diva Melon Fusion 750 ml / 6%
Cosmopolitan Diva Strawberry Mint Fusion 750 ml / 6%
Cosmopolitan Diva Peach 750 ml / 6%
Cosmopolitan Diva Pina Colada Fusio 750 ml / 5,5%
Fogoso Azul 750 ml / 5,5%
Fogoso Rosa 750 ml / 5,5%
Cosmopolitan Diva Passion Fruit Fusion 750 ml / 5,5%
Rượu vang Very Pêch 750 ml / 10%
Riunite Blackberry Merlot 750 ml / 6%
Riunite Red Sangria 750 ml / 8%
Riunite Moscato 750 ml / 8%
Riunite Peach Moscato 750 ml / 6%
Riunite Raspberry 750 ml / 7,5%
Riunite Lambrusco 750 ml / 8%
Rượu vang trái cây, là một loại đồ uống có cồn được làm bằng cách lên men các loại trái cây khác nhau ngoài nho. Bao gồm táo, quả mọng, anh đào, mận,... Không giống như rượu vang truyền thống được làm từ nho, vang trái cây mang đến hương vị phong phú và đặc trưng của mỗi loại hoa quả.
Lịch sử của loại rượu này kéo dài hàng ngàn năm, với các phiên bản đầu tiên được tìm thấy ở các nơi như Châu Âu, Châu Á và Châu Mỹ. Họ bắt đầu làm rượu vang bằng các loại hoa quả địa phương, vì nho chưa phổ biến. Ở nhiều khu vực, rượu vang trái cây được thưởng thức trong cả mục đích nghi lễ và y học.
Quy trình làm rượu
Chiết xuất: nước ép và hương vị được chiết xuất từ trái câybằng cách ép, hầm hoặc lên men phần cùi. Nho tự nhiên có đủ lượng đường, axit, tannin và chất dinh dưỡng để lên men, nhưng các loại trái cây khác thường cần điều chỉnh để cân bằng hương vị.
Điều chỉnh đường (Chaptalization): nhiều loại trái cây không thiếu lượng đường tự nhiên để quá trình lên men đạt được nồng độ cồn lý tưởng. Để giải quyết vấn đề này, các nhà sản xuất rượu thường thêm đường trong quá trình chaptalization, đảm bảo có đủ đường để duy trì quá trình lên men trong khi vẫn duy trì độ axit phù hợp.
Kiểm soát độ axit: một số loại trái cây (ví dụ như dâu tây, anh đào, mâm xôi) có tính axit cao, có thể dẫn đến rượu vang quá gắt, khó uống nếu không pha loãng. Để giảm độ axit, người ta thường thêm nước vào hỗn hợp trái cây trước khi lên men. Mặc dù điều này có thể làm loãng hương vị, nhưng việc thêm đường sau khi lên men có thể giúp giữ lại một số hương vị đã mất.
Bổ sung chất dinh dưỡng cho nấm men: Không giống như nho, nhiều loại trái cây thiếu chất dinh dưỡng tự nhiên để nấm men phát triển mạnh. Các nhà sản xuất rượu thường bổ sung chất dinh dưỡng cho nấm men (như nitơ, phốt pho và kali) để hỗ trợ quá trình lên men.
=> Không giống như rượu vang tĩnh, thường ngon hơn theo thời gian, rượu vang trái cây thường không được hưởng lợi từ việc ủ lâu. Chúng thường ngon nhất khi thưởng thức trong vòng một năm sau khi đóng chai.
Thưởng thức
Rượu trái cây thường ngon nhất khi uống lạnh, khoảng 8-12°C. Để rượu trong ngăn mát tủ lạnh trước khi uống hoặc ướp trong xô đá khoảng 10-15 phút trước khi dùng.
