694
01 Tháng Hai 2024

Khám phá dòng rượu vang hồng

Hương vị chính của rượu vang hồng là hương trái cây chín đỏ cùng nốt hương hoa, cam quýt và dưa kết thúc vị giống cần tây hoặc đại hoàng. Tất nhiên, tùy thuộc vào loại nho mà rượu vang hồng được làm chúng sẽ mang đến những hương vị rất khác nhau.


1. Dry rose

Dry rose ( hay còn gọi là vang hồng khô). Phong cách này phổ biến nhất được sản xuất ngày nay được sản xuất trên khắp thế giới. Pháp và Tây Ban Nha dẫn đầu về số lượng sản xuất rượu vang hồng và thường được phối trộn từ 2-3 giống nho khác nhau. Dưới đây là một số loại phổ biến: 

  • Grenache
  • Sangiovese
  • Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cinsault
  • Pinot Noir

2. Vang hồng ngọt 

Vang hồng ngọt được làm bằng cách không lên men toàn bộ đường thành rượu. Rượu sản xuất theo phong cách này rất phổ biến và sản xuất với số lượng lớn. Dưới đây là một số loại phổ biến:

  • White Zinfandel
  • White Merlot 
  • Pink Moscato

Rượu vang hồng Pháp

Nơi được biết đến nhiều với rượu vang hồng là ở miền Nam nước Pháp. Ở đó, dọc theo Địa Trung Hải, các giống nho địa phương như Grenache, Carignan và Syrah được pha trộn với nhau để sản xuất rượu vang hồng khô. 

Miền nam nước Pháp gồm vùng Provence và languedoc-Roussillon hoặc đôi khi chỉ được dán nhãn "Pays d'Oc". Rượu vang ở đây có mùi thơm của dâu tây và quả mâm xôi, sảng khoái với vị chua nồng nàn. Nếu bạn muốn tìm kiếm một loại vang chất lượng tại đây thì hãy xem xét tới tỷ lệ Grenache, Syrah hoặc Mourvedre cao hơn so với Carignan hoặc Cinsault. Vì hầu hết Carignan và Cinsault đều không có độ phức hợp. 

Bên cạnh đó, rượu vang hồng được sản xuất từ thung lũng Loire có vị khô và hương thơm nồng nàn hơn. Hương vị của bưởi, bạc hà và thậm chí cả ớt chuông đỏ rất phổ biến. Ở Bordeaux, rượu vang hồng làm từ Merlot thiên về vị ngọt với hương thơm của sốt dâu và đào. 

Để tìm hiểu chi tiết hơn về phương pháp sản xuất rượu vang hồng bạn có thể tham khảo tại đây: https://sanhruou.com/tim-hieu-ve-phuong-phap-san-xuat-vang-hong.html

Nguồn: winefolly