Kết quả của Global Cabernet Sauvignon Masters 2022

Global Cabernet Sauvignon Masters 2022 đã được tổ chức vào tháng trước, họ đã tiết lộ danh sách các loại rượu vang đoạt huy chương từ Global Cabernet Sauvignon Masters 2022, gồm các loại rượu chất lượng từ Bang Washington đến Western Cape và Sonoma đến từ Nam Úc.

Cabernet Sauvignon là giống nho đỏ vỏ dày, được biết đến nhiều nhất với việc tạo ra loại rượu vang đậm đà với hàm lượng tannin cao. Nó cũng là một trong những giống nho thịnh hành và được ưa chuộng nhất trên thế giới. 

Các loại rượu vang tham gia Global Cabernet Masters năm nay đã cho thấy sự thay đổi trong kỹ thuật làm vườn và xử lý hầm để sản xuất rượu vang có trọng lượng và chiết xuất ít hơn, tươi mát và mềm mượt hơn. Điều đó không có nghĩa là các loại rượu vang đã giảm đi những gì làm cho loại nho này trở nên đặc biệt và ngon - kết quả của các đặc tính từ khoáng chất và tuyết tùng, cấu trúc cân bằng - mà chỉ đơn giản là những hương vị Cabernet đó đã được khai thác một cách nhẹ nhàng hơn.

Và đó không phải là nhận định chung duy nhất được rút ra từ việc nếm thử rượu vang làm từ loại nho này. Một kết luận khác liên quan đến một đặc điểm Cabernet: ưu thế của nó để sản xuất Pyrazine; ghi chú của ớt chuông tạo ra một hương thơm màu xanh lá.

Trong khi các Master trước đây đã ghi nhận trong các chai rượu năm 2022, rất có thể đó là một gợi ý tinh tế của lá, bạc hà khô hoặc bạch đàn - hương vị mang lại sự mát mẻ cho rượu vang. 

Vì vậy, có vẻ như các nhà sản xuất Cabernet, phần lớn, đã đạt được điểm trung bình về độ chín của trái cây, phong cách mạnh mẽ và cấu trúc của loại nho nổi tiếng và được trồng rộng rãi này. Hơn nữa, chúng tôi đã có một số hỗn hợp tuyệt vời, với nho từ Merlot đến Carmenère, Syrah và Cabernet Franc giúp tăng thêm độ phức hợp, và trong một số trường hợp, cung cấp một chút bề rộng giữa khẩu vị cho Cabernet, điều đó có thể, tùy thuộc vào nơi nó được trồng và cách nó được xử lý. 

Nhưng điểm nổi bật từ cuộc thi là gì? Trong khi đây chủ yếu là một buổi nếm thử các loại Cabernets ngoài châu Âu, những sản phẩm chất lượng đến từ California và Úc, mặc dù vẫn có một số loại đến từ Nam Phi, Argentina và Chile - và cả ở châu Âu, Thổ Nhĩ Kỳ và Ý.

Đầu tiên trong số này là Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Sauvignon: một ví dụ sáng giá với màu đỏ tươi sáng của vang Chile với mức giá hấp dẫn khi sử dụng trái cây của Thung lũng Maipo. Với sự kết hợp của Syrah và Cabernet Franc, mặc dù hơn 90% Cabernet, loại rượu này có nhiều trái cây màu đỏ và đen, một chút gia vị, bạc hà khô, tuyết tùng và sô cô la, và kết cấu, một sự hấp dẫn vừa phải với độ mịn- kết thúc tannic.

Với giá khoảng 350 bảng Anh, Penfolds Bin 707 là loại đắt tiền và là một nhãn hiệu có khả năng sưu tầm cao, và sau khi nếm thử nó, người ta có thể hiểu tại sao. Hiện tại là một loại rượu hoàn chỉnh, nhưng với nhiều năm trước đó, hương vị trẻ trung mang đến sự hài lòng cho các giám khảo bởi hương vị nho đen, sô cô la và dừa, nồng nàn và sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chín và độ tươi, độ tròn và khô khô. Quả thật, đây là một loại Cabernet tốt nhất của hãng - và là Cabernet tốt nhất năm 2022.

Danh sách dưới đây là tất cả các loại rượu vang đã đoạt huy chương, bắt đầu với 100% Cabernets, và tiếp theo là các phiên bản pha trộn, trong đó Cabernet sauvignon là loại nho thống trị.