Sản phẩm liên quan
Nhà máy chưng cất rượu Highland Park ở Orkney vừa tung ra loại rượu whisky 56 năm tuổi - loại rượu whisky lâu đời nhất của nhà máy cho đến nay, phát hành giới hạn chỉ 170 chai được bán ra với giá 40.000 bảng Anh (49.437 đô la Mỹ).
Highland Park 56 năm được ủ trong thùng gỗ sồi đặc biệt, chưa từng được thử nghiệm trước đây, tạo nên một loại whisky hiếm có. Với tuổi đời 56 năm, loại rượu whisky này đã vượt qua loại rượu lâu đời nhất trước đó của Highland Park, loại rượu 54 năm tuổi được ra mắt vào tháng 2/2023.
Hành trình của loại whisky đặc biệt này bắt đầu vào năm 2008, năm đầu tiên Gordon Motion trở thành bậc thầy chưng cất. Ông đã cẩn thận lựa chọn 10 thùng gỗ sồi đặc biệt từ năm 1968 và ủ whisky thêm trong thùng gỗ sồi Sherry seasoned first-fill.
Motion chia sẻ "Thùng gỗ là sản phẩm tự nhiên, và mỗi thùng đều mang nét độc đáo riêng. Tôi có thể đoán được hương vị mà mỗi thùng mang lại, nhưng đôi khi lại bắt gặp điều gì đó đặc biệt khiến tôi phải dừng lại để suy ngẫm. Đó chính xác là cảm giác khi tôi phát hiện ra 10 thùng rượu này.
Lần trưởng thành thứ cấp trong thùng Sherry seasoned first-fill đã mang đến hương vị đặc biệt. Việc sử dụng than bùn ở Orkney cũng mang đến hương khói nhẹ nhàng. Điều khiến tối thích nhất về loại rượu này là hương vị vừa phức hợp vừa sống động. Dù trải qua hàng thập kỉ, đặc tính than bùn thạch nam đặc trưng của Highland Park vẫn được thể hiện rõ nét. Đặc biệt là không hề có mùi gỗ nồng đậm thường thấy ở những loại whisky lâu năm như thế này."
Với nồng độ cồn 47,1% ABV, rượu whisky mang đến hương thơm quyến rũ của hoa nhài điểm xuyến thêm nốt hương hoa tử đinh hương, nho khô ngọt, và mật ong. Hương vị phong phú và tinh tế với hương vỏ cam Seville, hạt rau mùi, và trà Lapsang Souchong.
Thiết kế chai
Thiết kế chai của Highland Park 56 lấy cảm hứng từ thiên nhiên và văn hóa đặc trưng của Orkney, với hình ảnh biểu tượng từ những tảng đá Stenness trên đảo. Những tảng đá cổ kính này đã ảnh hưởng sâu sắc đến thiết kế của cả chai rượu và hộp đựng.
Đây là lần hợp tác thứ hai giữa nghệ nhân bậc thầy John Galvin và nhà thiết kế thủy tinh Michael Rudak, sau thành công của họ với Highland Park 54. Galvin chia sẻ: "Highland Park 54 kể câu chuyện về cách Orkney được hình thành và cấu tạo địa chất của hòn đảo. Với Highland Park 56, chúng tôi muốn tiếp nối câu chuyện đó, khám phá dấu ấn con người trên Orkney và mối liên kết đặc biệt giữa con người với đất đai, cũng như cách họ tận dụng các tài nguyên thiên nhiên tuyệt vời nơi đây."
Khi chứng kiến những tảng đá Stenness, Galvin đã bị cuốn hút bởi sự kỳ vĩ và khéo léo của những người đã dựng nên công trình này hàng nghìn năm trước. Chính điều này đã ảnh hưởng trực tiếp đến thiết kế:
"Tôi đã lấy cảm hứng từ các yếu tố và kết cấu được thiết kế cho chai Highland Park 54 năm để tạo nên sự hài hòa trong thiết kế cho phiên bản 56 năm. Hộp đựng được thiết kế để trông thật nổi bật với hình dáng gần như là phiên bản trừu tượng của hai tảng đá Stenness. Tôi đã kết hợp kỹ thuật chính xác và tay nghề thủ công để tạo ra hộp đựng, tôn vinh mối liên kết giữa con người và thiên nhiên."
Hiện tại, Highland Park 56 có sẵn tại các cửa hàng rượu whisky như The Whisky Shop, Berry Bros & Rudd, và các nhà bán lẻ Harrods.
Nguồn: Thespiritsbusiness
