Rượu Glenfarclas 2000 - The Millennium Cask: Chợ Bình Tây là một phần trong bộ sưu tập Glenfarclas The Family Casks - The Millennium Cask phát hành độc quyền cho đối tác tại Việt Nam.
Glenfarclas 2000 - The Millennium Cask: Chợ Bình Tây, rượu chưng cất và ủ 01/01/2000 trong thùng 1st Fill Sherry Butt Cask no. 22. Rượu đóng chai nguyên chất từ 1 thùng ủ/single cask - cask strength ngày 22/02/2022, 55%, tổng 306 chai được phát hành. Thùng Cask no. 22 đóng chai cho 2 nhãn Chợ Bình Tây và Nhà Thờ Đức Bà Sài Gòn cùng 1 thùng.
Trong bộ sưu tập này, 2 thùng rượu được chọn là những thùng đặc biệt. Là thời điểm chuyển giao giữa 2 thiên niên kỷ 31/12/1999 - 01/01/2000. Thông thưởng những ngày này nhà chưng cất sẽ nghỉ lễ, tuy nhiên đây là những ngày đặc biệt, thời điểm chuyển giao giữa 2 thiên niên kỷ nên nhà chưng cất vẫn hoạt động để fill/rót rượu vào thùng ủ, nhằm ghi lại dấu ấn.
