Giordano Amarone della Valpolicella, dòng vang đỏ cao cấp đến từ Ý, được phối trộn từ các giống nho bản địa Corvina, Rondinella và Molinara. Sau khi thu hoạch, nho được đặt cẩn thận trên các giá phơi trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát nghiêm ngặt suốt ít nhất ba tháng. Đây là phương pháp Appassimento – một kỹ thuật truyền thống của vùng Veneto, giúp trái nho khô dần đi, giảm lượng nước và tập trung lượng đường, tạo nên hương vị đậm đà cho rượu.