Giacomo Borgogno & Figli Barolo Cannubi

Giacomo Borgogno & Figli Barolo Cannubi, dòng rượu vang đỏ được làm từ 100% nho Nebbiolo, vùng Piedmonte, Ý. Nho được thu hoạch thủ công cho sản xuất.  Sau khi được tách cuống và ép nhẹ, nho lên men tự nhiên trong các thùng bê tông lớn ở nhiệt độ 22-28°C trong 15 ngày, sau đó tiếp tục ngâm vỏ trong 25 ngày để chiết xuất tối đa hương vị, màu sắc và tannin. Quá trình lên men malolactic diễn ra tự nhiên trong giai đoạn này. Đặc biệt, khoảng 10% lượng nho được giữ nguyên chùm để lên men nhằm bổ sung hương vị độ đậm đà và cấu trúc. Cuối cùng, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi Slavonian lớn trong gần 3 năm. 

Niên vụ 2018 là một trong những biểu tượng tinh túy nhất của nhà Borgogno, mang đến hương vị thanh lịch, cấu trúc và chiều sâu đặc trưng của terroir Cannubi - khu vực danh giá nhất thuộc vùng Barolo. Rượu được làm từ 100% nho Nebbiolo trồng tại các sườn đồi hướng Nam, ở độ cao 290-315 mét so với mực nước biển, nơi đất sét, đá vôi và phù sa hòa quyện cùng lớp cát mịn tạo nên góp phần bổ sung hương vị đậm đà và phức hợp cho giống nho này. 

Chai vang sở hữu sắc đỏ ruby quyến rũ với hương thơm tinh tế từ quả mâm xôi chín, anh đào đen, cam thảo, tiêu đen, hoa hồng khô và thoảng hương khoáng chất của đá vôi và đất sét. Trên vòm miệng, cấu trúc tannin mượt mà nhưng sắc nét hòa quyện cùng độ tươi mát và vị chua cân bằng. Để lại kết thúc kéo dài nơi hậu vị.