Rượu vang đỏ Fonterutoli Chianti Classico được phối trộn từ 90% Sangiovese, 5% Colorino và 5% Malvasia Nera. Nho được thu hoạch thủ công từ 7 địa điểm khác nhau trong khu vực Chianti Classico, sau quá trình lên men, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (225-500L).