"Finish" là gì khi nếm thử rượu vang?

Thuật ngữ "finish" dùng để chỉ ấn tượng cuối cùng mà rượu để lại sau khi nếm thử, bao gồm cả hương vị lẫn cảm giác trên vòm miệng. Đây thường được xem là một dấu hiệu của chất lượng vượt trội. "Finish" không chỉ đề cập đến hậu vị - những hương vị còn đọng lại sau khi thưởng thức rượu - mà còn phản ánh cảm giác về kết cấu, như vị khô của tannin hay vị tươi mát, sống động do axit mang lại. Thuật ngữ "length" đôi khi được dùng thay thế cho "finish," nhưng thực tế, "length" chỉ thời gian mà hương vị lưu lại trước khi phai nhạt.