Rượu vang đỏ Essence de Dourthe được phối trộn từ nhiều giống nho lại với nhau. Nho được chọn lựa từ các điền trang nổi tiếng như Château Belgrave, Château Le Boscq, Château La Garde, Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac, sau quá trình lên men, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi.