Elvio Cogno Langhe Nascetta là một loại rượu vang trắng vùng Piedmont, được làm từ 100% nho Nascetta, một giống nho trắng bản địa quý hiếm. Vụ thu hoạch nho bắt đầu vào cuối tháng 9 cho sản xuất, sau khi lên men, rượu được ủ 6 tháng trong thép không gỉ và 50% trong thùng gỗ sồi Slavonian 1500L trong khoảng 4 tháng. Hơn nữa, rượu sẽ ủ thêm 6 tháng trong chai.