Elephant in the Room Mammoth Cabernet Sauvignon, dòng rượu vang đỏ được làm từ 90% nho Chabernet Sauvignon và 10% Merlot, vùng South Australia, Úc. Nho được thu hoạch thủ công cho sản xuất, sau quá trình lên men, 2/3 rượu được ủ trong thép không gỉ và 1/3 được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong 9 tháng trước khi đóng chai.
Nếu năm 2020 với khí hậu nóng bức thì năm 2021 sẽ được nhớ đến như mùa mưa. Ở nhiều vùng của Úc, mùa đông thường có mưa trái mùa nhưng không phải vào thời điểm quan trọng để gây hại hoặc ảnh hưởng đến độ chín của nho. Mùa hè mát mẻ và khô ráo giúp nho chín đều, chất lượng trái cây đảm bảo, tạo nên một vụ thu hoạch bội thu vào năm 2021.
Chai vang sở hữu mùi hương đặc trưng từ nho cabernet Sauvignon với hương thuốc lá và đất. trong vòm miệng, hương vị trái cây sống động với lõi mọng nước của trái cây mềm mại, sô cô la đen và lý chua đen tạo nên vòm miệng đậm đà.
