Rượu vang đỏ Echeverria Merlot Reserva được làm từ Merlot và thêm tỉ lệ nhỏ nho Carmenere (5%). Nho được thu hoạch thủ công cho sản xuất, sau quá trình lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 225L từ 4-5 tháng để tăng thêm độ đậm đà cùng chất vị tannin mịn màng cho rượu.